Công thức nấu món chân cừu nướng dễ dàng-HYSA KITCHEN
2023-01-04
Đối với một bữa ăn gia đình, hãy nướng một cái chân cừu. Đối với bữa tối Phục sinh hoặc món nướng vào Chủ nhật, món này ngon nhất khi kết hợp với khoai tây nướng và các loại rau mùa xuân yêu thích của bạn.Công thức của HYSA KITCHEN.
Thành phần
Chân cừu 2kg-2,5kg
bó hương thảo nhỏ, cắt thành nhánh ngắn 2cm
4-5 tép tỏi, thái nhỏ
4-6 phi lê cá cơm nâu, xắt nhỏ (tùy chọn)
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành lớn, thái lát dày
Phương pháp
1. Làm nónglò chiên không khíđến 220°C, gỡ bỏ tất cả giấy gói ra khỏi thịt cừu và ghi lại trọng lượng để tính thời gian nướng. Cắt một góc trên thịt cừu bằng một con dao sắc, cắt khoảng 5 cm vào thịt. Đục các lỗ ở một góc sẽ giúp thịt ngấm gia vị nhiều hơn và gia vị sẽ không bị đẩy ra ngoài khi quay.
2. Nhét một nhúm lá hương thảo, một lát tỏi và một miếng cá cơm nhỏ (nếu dùng) vào từng lỗ, dùng ngón tay ấn vào. Nêm thịt với muối và hạt tiêu, sau đó phủ thịt cừu bằng dầu ô liu. Chuyển sang một món nướng và sắp xếp các lát hành tây lên trên. Nướng trong 20 phút.
3. Hạ lò xuống 190°C và nấu thêm 15-20 phút cho mỗi 500g (2kg chân mất 1 giờ - 1 giờ 20 phút), tùy thuộc vào độ hồng mà bạn thích thịt cừu. Nếu thích thịt hồng, bạn cũng có thể kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt cừu - 55C đối với thịt vừa (hồng) và 70C đối với thịt chín kỹ.
4. Đậy bằng giấy bạc và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc. Để lại nước ép và hành tây thái lát trên đĩa để làm nước xốt.
